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悄悄告诉你合肥有个小云南 就藏在皇冠假日酒店里只开半个月!

我要评论 2019-08-30 14:14 来源:万家美食
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悄悄告诉你,合肥有个“小云南”!就藏在黄山路上的,说它是合肥云南菜的TOP3,一点也不为过,只开半个月(8月22-9月5日)!

top1:傣族空运的特色食材;top2:傣族当地的秘制配方;top3:傣族当地的大厨掌勺;更有当地的舞蹈表演与敬酒风俗,老总恨不得将云南传统特色全部照搬过来。

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云南菜本不是大菜系,几乎在川菜的阴影中挣扎,但云南菜是本真的自然,再加上云南人厚重的浓酽,最接近食物的本质。

受云南地理气候和自然资源等条件的影响,民族风味美食独具特色。

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其味道特点以香、辣、酸为主。在云南定要品尝当地独具特色的美食,尝之不尽的美食会使人流连忘返。

进门就欣赏精彩云南舞蹈

进门就看到热情的傣家人跳迎宾舞、唱祝辞、洒水祝福,场面非常热闹。

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包烧系类

云南食物多用烧烤、炖、凉拌等方式制作,其中有一种技巧叫做包烧。

包烧不用传统的锅具制作,而是以天然芭蕉叶或者木冬叶为烹饪工具,把食物用叶子包裹以火为热源,将食物烧熟,味道鲜纯。

包烧金针菇

叶子包裹住水份,使金针菇的味道更醇厚,上桌以后可以维持较久的温度,吃起来更具滋味。

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包烧青苔

通过包烧留下了青苔最初的清香,清脆而爽口,色泽诱人。

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香叶包烧肉

把猪肉剁细,与切好的葱、姜、蒜、青辣椒、盐各类调料拌匀,用芭蕉叶包好进行蒸熟,包烧后的肉口感异常软嫩。

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烤肉系类

爱上一个人的理由有很多,爱上云南,这一个就足够!来自云南烤肉的诱惑,隔着屏幕都快流口水了~

傣味烤排骨

烧烤是傣族的主要料理手法,排骨烤得酥香。带着肥肉的部分咬起来非常脆嫩,一口下去,满口留香。

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傣味烤鸡

听说不会跟你抢烤鸡的人才是真爱!烤鸡皮酥肉嫩,再蘸上独有辣椒调料,舌尖的辣味在嘴里肆意跳动。

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傣味烤罗非鱼

西双版纳碳烤罗非鱼是傣族的风味菜肴。新鲜的罗非鱼从头至尾劈开,放入云南特色秘制香料腌制,鲜嫩细腻,通过烤炙,咸香微辣。

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傣家香料烤茄子

只要佐以合适的香料,茄子的独特结构会充分吸收香料的味道,马上变得极具层次感。喜好这一口的人,根本抵挡不住这份“茄式诱惑”。

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包烧小江鱼

也是一道经典傣族风味菜。将江鱼进行包烧,保留了鱼肉的原汁原味。配上佐料,香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美。

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主食系列

菠萝饭

烧烤,可配菠萝饭,这里,极甜的菠萝与糯米融为一体,你中有我,我中有你。

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菠萝饭看起来就很诱人,整个菠萝很萌的样子。白糯米与紫米撒发出特有的糯米清香,挖上一大勺,那酸甜软糯的口感,爱了!

傣味小锅米线

云南很出名的米线,现吃现下,师傅对于火候的精准把握,米线嗦起来特别爽滑可口。

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汤底决定了米线的口味,历经时间的淬炼,浓郁鲜爽的汤底慢慢地熬制出来,每一口都能让人幸福指数飙升。

想要什么配料自己都可以自己加哦~

多样档口美食吃到撑

海鲜档、水果档、甜品档等多类档口,进去直接挑花眼,此刻,你只需要拿拿拿就对啦!

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云南美食节期间,中餐厅更是推出了特色“孔雀宴”。孔雀,傣家人的吉祥物,而孔雀宴是傣族专门用来招呼贵客所设。

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舌尖上的“舂”

傣家舂鸡脚

把鸡脚放到石臼里捣碎,配上新鲜四季豆、西红柿空心菜、柠檬、盐、糖、味精等佐料,用石臼舂成糊状。

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舂鸡脚口味酸辣,吃起来有滋有味,此刻要是再来上一杯小酒,圈儿可能就飘了。

傣味舂干巴

牛干巴是云南独特的风味食品,吃时可油炸、水煮、火烧。舂干巴更是傣族的三大名菜之一。

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野菜拼盘配喃咪

喃咪是傣语,其实就是我们常说的酱菜。

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薄荷的清凉,水湘菜的爽口,黄瓜的清脆,蘸上番茄酱,那是一种别样的夏日小清新。

猪油渣炒野菜

美食家蔡澜说,“每个老饕心中都有一块猪油膏。”

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水蕨菜是一种雨季才有的野菜,这个季节当它与猪油渣相遇造就了它独有的魅力。

餐厅各处都充满着云南特色,感觉一秒穿越洱海苍山,和孔雀在林中散步,进了这家餐厅就不想出门!

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熟客应该猜到了,这家店就是狗万官网。这次特意推出的云南美食节让食客们来一场寻味云南之旅。

还没打卡的,逮着这波云南美食节福利赶紧走起吧!

狗万官网

孔雀宴就餐地址

狗万官网一楼玉宫中餐厅

(ps:孔雀宴需提前预定

每餐限定2桌、该菜单适合8-10人享)

云南美食节就餐地址

狗万官网菲亚斯特自助餐厅

联系方式

菲亚斯特自助餐厅 0551-62971888转6720

玉宫中餐厅 0551-62971888转6729

价格

自助餐188元/位 现在有买5享6活动

孔雀宴2888元/桌

万家热线版权及免责声明 编辑:宋晓仙
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